気軽な薬膳料理教室（2023.2.23）

すっかり、ブログを書くのが止まってしまいました。

振り返りながら、書いて行こうと思います。

2月23日は、友人の誘いで薬膳料理教室へ参りました。

もう3回目の参加。今回は、いなべの友人も参加されました。

少人数制で、先生がほとんど目の前で作ってくれて、食すのみという、料理教室というより、オープンキッチンでの食事会のようなスタイル。

なぜ？

先生曰く、「様々なやり方をしてきましたが、作っていただくと、作ることなど目の前のことに一生懸命になられてしまい、薬膳のお話を聴いていただけないので、このスタイルに行き着きました」

なるほど。確かに、今回のテーマの薬膳の効用と食材の持つパワー等の講義を聞き、実際に、その食材を使った料理を作る過程を目の前で見て、出来立てを食べる。

この流れだと、全て、頭の中に残るのです。

それに、先生は、難しい料理は一切作りませんし、「いかに手を抜くか」を伝授いただきます。

先生曰く「毎日、食事を作るので、そんなに難しいことはできない、手間も省きたいですよね。その目線を大切にしています」。

例えば、1つのコンロで、少し底の深いフライパンをたった1個で、5品くらいを作ってしまう。そのような食事を作る方の目線も大切に、効率化を考えていらしている。

また、戸建ての家庭のキッチンダイニング、しかも少人数でホームパーティーのような雰囲気も実に居心地が良いです。

今回も心身満ち足り、お腹もいっぱいな、良い時を過ごせました。

あとは、私も家で作るだけ。そこは、まだ、実践不足です。

追伸

そうした隠れ家的な料理教室で、定員もいっぱいになったため、ご紹介はできませんので、あしからず。本当に素晴らしいご縁をいただきました。